Seguidores

Pollo guisado en Kitchenaid Cook Processor


Hoy por fin vuelvo a tener un poco de tiempo para subiros una nueva receta que he hecho con la Kitchenaid Cook Processor.  Es una adaptación de una receta que suelo hacer en la olla.
En comparación con la thermomix, el pollo queda mucho más entero, no se deshace nada.
 
Ingredientes
 
6 muslos de pollo
3 zanahorias
1 cebolla
vino blanco
Caldo de pollo
sal
aceite de oliva
 
Elaboración:
 
Poner el accesorio Multiblade y echar la cebolla, programar 8 sg vel 7, cuando termine cambiar el accesorio por el Stikassist, añadir el aceite y las zanahorias cortadas en rodajas, programar 4 minutos, velocidad 1 a 120 grados.
 
Añadimos el pollo y programamos 5 minutos, velocidad 1, 120 grados.
Añadimos un chorreón de vino blanco, caldo de pollo y sal y poner estofar durante 20 minutos velodidad int, a 100 grados.
 
Listo para servir.
 
 

Salsa Pedro Ximenez en Kitchenaid Cook Processor

Esta es una de mis salsas favoritas para acompañar las carnes, súper sencilla de hacer.

Ingredientes

Nata para cocinar
Un buen chorreon de vino de Pedro Ximenez

Elaboración

Poner la nata y el vino en el bol con el accesorio StirAssist y programar 110 grados durante 15 minutos y listo!!!

El punto de la salsa se lo da la cantidad de vino que añadas, pero eso va según gustos.


Pollo relleno de jamón y queso en Kitchenaid Cook Processor

Hoy os traigo una receta que siempre preparo en la thermomix porque nos encanta y hoy la he adaptado a la Kitchenaid CP.


Ingredientes

2 pechugas de pollo cortadas en filetes finos
4 Lonchas de jamon de york
100 gr de queso
sal, pimienta, albahaca
600 gr de agua
400 gr de patatas.

Elaboración 

Realizar un corte en cada pechuga y salarlas. Rellenar con una loncha de jamón y otra de queso y envolver bien apretadas en papel film o con palillos. Introducirlas en el varoma.
En la otra bandeja del varoma, ponemos unas patatas cortadas en rodajas.
Verter el agua en el vaso y programar 40 m, 130 grados.

Yo las acompañé con una salsa hecha de reducción de Px con nata.
Ufff, de morirse!!!!!!!!!


Risotto en Kitchenaid Cook Processor

Hoy domingo es un día perfecto para comer arroz, asique he probado a hacer un Risotto y ha quedado genial.

Ingredientes

90 gr de cebolla pelada y cortada en cuartos
40 ml de aceite de oliva
300 gr de arroz
150 ml de vino blanco
500 ml de caldo de verduras
20 gr de mantequilla
80 gr de queso rallado


Elaboración

Insertar la cuchilla Multiblade y añadir la cebolla, mantenemos pulsado el boton Pulse durante 5 sg.
Bajar la cebolla al fondo del bol.
Cambiar la cuchilla a StirAssist, añadir el aceite y poner Estofar P9 sin cubilete.
Después del paso 1 añadir el arroz y pulsar inicio.
Después del paso 2 añadir el vino blanco.
Después del paso 3 añadir el caldo de verduras.
Después del paso 4 cancelar para salir del modo caliente, añadir la mantequilla y el queso y programar velocidad 1 durante 1 minuto.

Servir inmediatamente.


Si queremos añadir verduras o langostinos hacerki después del paso 2.


Minestrone en Kitchenaid Cook Processor

Tanto mi chica como yo somos unas apasionadas de las verduras y no he tardado mucho en hacer Minestrone en nuestro nuevo robot y nos ha encantado, la repetiremos muy a menudo, porque las verduras quedan perfectas, no se deshacen nada.

Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
2 patatas medianas
1 calabacin
1 berenjena
3 tomates
1 hoja de laurel
Agua
100 gr de pasta , en este caso en forma dr bicicletas que se le antojaron a los niños
Aceite de oliva

Elaboración

Insertamos la cuchilla Multiblade en el bol y añadimos la cebolla y el ajo y pulsamos 5 sg el botón Pulse.
Bajamos los restos de las paredes y cambiamos la cuchilla a la StirAssist, echamos un chorreon de aceite dr oliva y pulsamos Hervir P3 sin el cubilete.
Mientras se hace el paso uno, pelamos y troceamos nuestras verduras.
Después del paso 1, añadimos el resto de ingredientes menos la pasta y la sal. Pulsamos inicio para el Paso 2, yo le añado mas toemll, porque las verduras me gustan bien cocidad, pero es cuestión de gustos.
Cuando termine, añadimos la pasta y pulsamos inicio para activar el paso 3.

Y listo!!!! Yo cuando llega el momento de servir, le añado queso rallado que nos encanta.



Puré de Patatas en Kitchenaid Cook Processor

Otra recetilla sencilla, un puré de patata.



Ingredientes:

800 gr de patata cortada en trozos
400 gr de leche
50 gr de mantequilla
Sal


Elaboración:

Echar las patatas en trozos, la leche y la sal y programar 25 minutos, 90 grados, velocidad 1 con el accesorio Stirk Assist.

Cuando termine el tiempo comprobar que la patata está cocida, sino programar unos minutos más.  Cuando esté lista colocar el MultiBlade y triturar 1 minuto a velocidad 10.

Dejar templar y listo!!

Recetas Kitchenaid Cook Processor

Esta entrada la hago para peditros disculpas por estar últimamente subiendo solo recetas de la Kitchenaid Cook Processor, pero entender que es mi juguetito nuevo y estoy probándolo con las recetas que suelo utilizar.

Prometo seguir haciendo recetas a modo tradicional, un poco de paciencia.

Manzanas en el varoma con Kitchenaid Cook Processor

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero a la vez exquisita, unas manzanas al varoma.

Ingredientes:

Unas manzanas
Azúcar
Agua

Elaboración:

Llenar el bol hasta la señal donde pone vapor, poner encima del bol el recipiente del vapor.
En la bandeja del recipiente poner las manzanas, en mi caso las he pelado porque me gustan más pero no es necesario.
Espolvorear un poco de azúcar por encima de las manzanas y programar, Vapor durante 20 minutos y listo!!



Macarrones a la Boloñesa con Kitchenaid Cook Processor


La receta que hoy os traigo está sacada del libro, bueno o de la app, que también viene.
Para mi gusto, su sabor es exquisito, pero la textura no es exactamente la que estamos acostumbrados, queda...como explicarlo....como si fuese paté.  Que por cierto, creo que es ideal para hacer canelones, ya lo probaré y os contaré.
Pero de sabor no le puedo poner ni una sola pega.
Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

200 gr de cebolla pelada y cortada a cuartos
1 diente de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
500 gr de carne picada
100 gr de beicon en trozos
800 gr de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne
500 gr de agua
500 gr de macarrones.

Elaboración:

Insertar la cuchilla Multiblade en el bol, añadir la cebolla y el ajo y pulsar durante 5 sg el botón Pulse.
Abrir la tapa, bajar todo al fondo, cambiar la cuchilla por el StirAssist, añadir el aceite, la carne picada, el beicon y seleccionar Estofar P7, sin poner el cubilete.

Después del paso 1 añadir el tomate, la pastilla de caldo, el agua y sal. Pulsar inicio para activar el paso 2.

Después del Paso 2 añadir la pasta a la salsa, poner el cubilete y pulsar inicio.

Cuando termine el paso 3 estara listo para servir.



Arroz cocido en Kitchenaid Cook Processor


Os traigo una receta básica, como cocer arroz en nuestra Kitchenaid Cook Processor. Muy sencillo.

Poner en el bol 2 litros de agua, sal y 500 gr de arroz, programar 15 minutos a 120 grados a velocidad Int. Cuando termine el tiempo escurrir y listo.