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Patatas rellenas



Ingredientes

4 patatas
Trocitos de beicon
Queso para fundir

Elaboración

Lavar bien las patatas y meterlas en el microondas, sin pelar, hasta que estén hechas con un buen chorreón de aceite de oliva. A mi me tardaron unos 10-15 m.
Despues, partir por la mitad y sacar la carne, intentando no romper la piel.
A la carne de la patata, añadir un chorreón de aceite y sal y aplastarlas con un tenedor hasta que quede puré.
En una sartén rehogar los trozos de beicon, añadir el puré de patata y los trozos de queso. Rehogar hasta que esté bien fundido el queso.
Después, rellenar las patatas con la mezcla y decorar con un poco de albahaca.

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