Dulce de membrillo

Ingredientes

500 grs de membrillo sin hueso
500 grs de azúcar
1/2 limón

Elaboración

Cortar la carne del membrillo en trocitos y echar en la olla rápida junto con el zumo del limón y el azúcar. Poner a fuego suave hasta que el azúcar se halla convertido en almibar, entonces tapar y cocinar 5 minutos en el anillo 2.
Cuando pueda abrirse la tapa, pasar por la batidora y dejar en un molde para que enfrie. Pasarlo a la nevera para que cuaje.