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Pinguinos



Ingredientes

Aceitunas sin hueso
Zanahorias
Queso blanco de untar

Preparación

Raspar y cortar las zanahorias en rodajas. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos para que estén más tiernas (si se prefiere, se pueden usar crudas).
Cortar una porción triangular a cada rodaja de zanahoria e introducirlas por la parte ancha en la mitad de las aceitunas a modo de pico.
Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema.
Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el trozo de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sostenga y servir.

Receta sacada de bellablanca del foro de la ventana

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