Ingredientes (4 personas)
1 kilo de melocotones.
½ kilo de azúcar.
½ limón.
Elaboración:
Los melocotones deben estar bien maduros y sin golpes. Los pelamos, los deshuesamos y los troceamos.
En una cazuela dejamos los melocotones troceados con el zumo de medio limón y el azúcar macerando durante 2 horas para se ablanden y vayan soltando sus jugos. Después de este tiempo, ponemos la cazuela al fuego para que se vaya cocinando la fruta durante 30 minutos moviendo continuamente con una cuchara de madera, para ayudar a los melocotones a deshacerse y que no se peguen en el fondo de la cazuela. Yo le metí la batidora porque a mi marido le gusta sin trocitos.
Dejar enfriar y embasar.
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