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Delicias de plátano




Ingredientes:
170 gr de harina, 3 huevos, 100 gr de azúcar, 1 sobre de levadura de repostería, 125 gr de mantequilla o de aceite de girasol, 2 plátanos maduros.

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden espumosos, añadimos los plátanos machacados con el tenedor, procurando quitar todos los hilitos que vienen, mezclamos bien, y añadimos la mantequilla ablandada 40 segundos en el microondas, mezclamos de nuevo, y finalmente añadimos la harina a ser posible tamizada ( la echamos en un colador y la dejamos caer golpeándolo mismo) y la levadura. Engrasamos un molde de plum cake (alargado), y horneamos a 180 grados con el horno previamente precalentado, una media hora, o hasta que la aguja salsa seca. Troceamos una vez se enfrie.
Receta sacada del blog cooking con Pausan

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