Batido de Oreo

Hoy os traigo una receta refrescante, un batido de Oreo, que podéis utilizarlo tanto como merienda, postre, o cuando más os guste.
Yo he hecho para 2 copas grandes, así que aquí os dejo los ingredientes; si queréis más cantidad, ya sabéis, multiplicad los ingredientes.

Ingredientes

10 galletas oreo
250 ml de leche entera fresquita
150 ml de nata líquida o leche evaporada
240 de helado de vainilla, o el que chocolate blanco por ejemplo
Nata montada para decorar

Elaboración

Apartar 2 galletas oreo, que utilizaremos para decorar.
El resto, las trituramos un poco con las manos y las ponemos en al batidora, añadimos la leche, la nata y el helado y trituramos todo unos 25 segundos a velocidad 5 (una velocidad media).
Añadimos la mezcla en una copa o vaso alto, decoramos con nata montada y ponemos la galleta oreo para decorar.
A disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Brownie de Oreo

Hoy os traigo una recetilla de Alma Obregón, rápida y que es un éxito asegurado, un Brownie, esta vez de Oreo.

Ingredientes:

115 gr de mantequilla
180 gr de azúcar moreno
3 Huevos
120 gr de harina
140 gr de chocolate negro troceado (yo he utilizado chocolate con leche para que no quedara tan fuerte de sabor)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
10 oreos o todas las que queráis, eso ya a vuestro gusto.

Elaboración:

Cortar la mantequilla y los trozos de chocolate y fundirlo.
Yo lo hago en el microondas, poniendo cada 30 seg y lo saco y lo voy removiendo bastante y luego lo vuelvo a poner 30 seg más y así sucesivamente.  Importante que no os paséis, porque se quemará el chocolate y entonces no servirá.
Una vez derretido, añadimos el azúcar y batimos bien hasta que esté bien incorporado.
Añadimos uno a uno los huevos y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y el cacao en polvo y lo incorporamos poco a poco a la mezcla, mientras continuamos batiendo.
Por último, añadimos trozos de las galletas de oreo y mezclamos a mano bien, con cuidado.
Engrasamos un molde, recordar que los Brownies son bajitos,  coger un molde que no sea demasiado pequeño, echar la mezcla y decorar con trozos de oreos por encima.
Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos, tenéis que sacarlo cuando todavía esté un poco húmedo o se quedará demasiado seco.

Gofres Belgas

Aquí os dejo la última receta que he utilizado para hacer gofres, aunque si miráis en el blog, hay otra, que también quedan excelentes.

Ingredientes para unos 5 gofres:

125 ml de leche
1 huevo
50 gr de mantequilla
125 gr de harina de trigo
80 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 poco de esencia de vainilla

Elaboración:

Tamizar la harina y la levadura y reservar.  Batir el huevo con el azúcar, hasta que se veo incorporado y después añadir la mantequilla derretida. 
Incorporamos la leche y continuamos batiendo.  Añadimos la esencia de vainilla y poco a poco, mientras continuamos batiendo, la harina y levadura que teníamos apartada.
Batimos hasta que comprobemos que no hay ningún grumo.
Calentamos la gofrera y cuando esté lista, engrasamos con aceite las 2 partes, para que no se pegue y vamos poco a poco añadiendo la masa.
Dejar enfriar los gofres en una rejilla y acompañarlos a vuestro gusto.

Bundt Cake de Plátano y Nueces

Hoy os traigo una adaptación de una receta de Bea Roque, un bizcocho de plátano y nueces, que huele que alimenta y sabe mejor...

Ingredientes

75 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
275 gr de harina de trigo
1/2 Cucharadita de sal
Un poquito de esencia de vainilla
250 ml de leche entera
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
3 plátanos maduros
Un puñado de nueces


Elaboración

Mientras hacemos la masa, precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo y engrasamos un molde.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Batimos la mantequilla y el azúcar, hasta que quede blanca y añadimos poco a poco los huevos.
Añadimos el chorrito de esencia de vainilla.
Incorporamos los plátanos, que previamente hemos hecho pure, y después, la harina poco a poco para que se vaya incorporando la masa.
Una vez hecha la masa, la apartamos y añadimos las nueces picadas y las mezclamos con la masa con una espátula.
Ya simplemente echamos la masa en el molde y horneamos unos 50-55 minutos;  recordad que cada horno es un mundo, asique pinchar el bizcocho y comprobar que sale limpio antes de sacarlo, sino ponerlo unos minutos más.

Os recuerdo también que los bizcochos que llevan fruta fresca, tienen un olor maravilloso y un sabor espectacular, pero también os recomiendo.

Pollo guisado en Kitchenaid Cook Processor

Hoy por fin vuelvo a tener un poco de tiempo para subiros una nueva receta que he hecho con la Kitchenaid Cook Processor.  Es una adaptación de una receta que suelo hacer en la olla.

En comparación con la thermomix, el pollo queda mucho más entero, no se deshace nada.

 

Ingredientes

 

6 muslos de pollo

3 zanahorias

1 cebolla

vino blanco

Caldo de pollo

sal

aceite de oliva

 

Elaboración:

 

Poner el accesorio Multiblade y echar la cebolla, programar 8 sg vel 7, cuando termine cambiar el accesorio por el Stikassist, añadir el aceite y las zanahorias cortadas en rodajas, programar 4 minutos, velocidad 1 a 120 grados.

 

Añadimos el pollo y programamos 5 minutos, velocidad 1, 120 grados.

Añadimos un chorreón de vino blanco, caldo de pollo y sal y poner estofar durante 20 minutos velodidad int, a 100 grados.

 

Listo para servir.

 

 

Salsa Pedro Ximenez en Kitchenaid Cook Processor

Esta es una de mis salsas favoritas para acompañar las carnes, súper sencilla de hacer.

Ingredientes

Nata para cocinar
Un buen chorreon de vino de Pedro Ximenez

Elaboración

Poner la nata y el vino en el bol con el accesorio StirAssist y programar 110 grados durante 15 minutos y listo!!!

El punto de la salsa se lo da la cantidad de vino que añadas, pero eso va según gustos.

Pollo relleno de jamón y queso en Kitchenaid Cook Processor

Hoy os traigo una receta que siempre preparo en la thermomix porque nos encanta y hoy la he adaptado a la Kitchenaid CP.


Ingredientes

2 pechugas de pollo cortadas en filetes finos
4 Lonchas de jamon de york
100 gr de queso
sal, pimienta, albahaca
600 gr de agua
400 gr de patatas.

Elaboración 

Realizar un corte en cada pechuga y salarlas. Rellenar con una loncha de jamón y otra de queso y envolver bien apretadas en papel film o con palillos. Introducirlas en el varoma.
En la otra bandeja del varoma, ponemos unas patatas cortadas en rodajas.
Verter el agua en el vaso y programar 40 m, 130 grados.

Yo las acompañé con una salsa hecha de reducción de Px con nata.
Ufff, de morirse!!!!!!!!!

Risotto en Kitchenaid Cook Processor

Hoy domingo es un día perfecto para comer arroz, asique he probado a hacer un Risotto y ha quedado genial.

Ingredientes

90 gr de cebolla pelada y cortada en cuartos
40 ml de aceite de oliva
300 gr de arroz
150 ml de vino blanco
500 ml de caldo de verduras
20 gr de mantequilla
80 gr de queso rallado


Elaboración

Insertar la cuchilla Multiblade y añadir la cebolla, mantenemos pulsado el boton Pulse durante 5 sg.
Bajar la cebolla al fondo del bol.
Cambiar la cuchilla a StirAssist, añadir el aceite y poner Estofar P9 sin cubilete.
Después del paso 1 añadir el arroz y pulsar inicio.
Después del paso 2 añadir el vino blanco.
Después del paso 3 añadir el caldo de verduras.
Después del paso 4 cancelar para salir del modo caliente, añadir la mantequilla y el queso y programar velocidad 1 durante 1 minuto.

Servir inmediatamente.


Si queremos añadir verduras o langostinos hacerki después del paso 2.

Minestrone en Kitchenaid Cook Processor

Tanto mi chica como yo somos unas apasionadas de las verduras y no he tardado mucho en hacer Minestrone en nuestro nuevo robot y nos ha encantado, la repetiremos muy a menudo, porque las verduras quedan perfectas, no se deshacen nada.

Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
2 patatas medianas
1 calabacin
1 berenjena
3 tomates
1 hoja de laurel
Agua
100 gr de pasta , en este caso en forma dr bicicletas que se le antojaron a los niños
Aceite de oliva

Elaboración

Insertamos la cuchilla Multiblade en el bol y añadimos la cebolla y el ajo y pulsamos 5 sg el botón Pulse.
Bajamos los restos de las paredes y cambiamos la cuchilla a la StirAssist, echamos un chorreon de aceite dr oliva y pulsamos Hervir P3 sin el cubilete.
Mientras se hace el paso uno, pelamos y troceamos nuestras verduras.
Después del paso 1, añadimos el resto de ingredientes menos la pasta y la sal. Pulsamos inicio para el Paso 2, yo le añado mas toemll, porque las verduras me gustan bien cocidad, pero es cuestión de gustos.
Cuando termine, añadimos la pasta y pulsamos inicio para activar el paso 3.

Y listo!!!! Yo cuando llega el momento de servir, le añado queso rallado que nos encanta.

Puré de Patatas en Kitchenaid Cook Processor

Otra recetilla sencilla, un puré de patata.



Ingredientes:

800 gr de patata cortada en trozos
400 gr de leche
50 gr de mantequilla
Sal


Elaboración:

Echar las patatas en trozos, la leche y la sal y programar 25 minutos, 90 grados, velocidad 1 con el accesorio Stirk Assist.

Cuando termine el tiempo comprobar que la patata está cocida, sino programar unos minutos más.  Cuando esté lista colocar el MultiBlade y triturar 1 minuto a velocidad 10.

Dejar templar y listo!!