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Sopa a la riojana



Cuando ví esta recetilla no tarde en hacerla, tenía y una pinta en la foto que decía cómeme.... y es cierto, está de escándalo. Yo sustituí las acelgas por espinacas, porque no tenía. Animaros a probarla que con este tiempo se agradece un buen guiso.

Ingredientes

100 gr de cebolla en trozos grandes
100 gr de zanahoria en trozos grandes
30 gr de aceite de oliva
50 gr de chorizo en rodajas
50 gr de jamón serrano troceado
300 gr de patata chascada en trozos medianos
100 gr de acelga en trozos medianos
2 cucharaditas de sal
800 gr de agua
50 gr de arroz
2 huevos batidos

Elaboración Thermomix

Poner la cebolla y la zanahoria en el vaso y programar 2 sg, velocidad 5. Bajar con la espátula los restos del vaso hacia las cuchillas.
Añadir el aceite y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el chorizo y el jamón. Programar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar las patatas, acelgas, sal y el agua y programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el arroz y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Batir los huevos e incorporarlos por el bocal, programar 1 minuto, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Elaboración tradicional

Picar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Echar el aceite en la olla y rehogar la cebolla y la zahanoria. Añadir el chorizo y el jamón y rehogar unos minutos.
Incorporar las patatas, acelgas, la sal y el agua y dejar cocer unos 10 minutos. Añadir el arroz y cocer otros 15 minutillos más, o hasta que el arroz esté hecho.
Por último añadir los huevos batidos y seguir cociendo un minuto más.
Dejar reposar antes de servir

14 comentarios:

  1. Se ve en la foto lo riquísima que tiene que está y la lasaña de berenjenas no te digo ná, no se con cual quedarme, bueno pues con las dos
    Un besote

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  2. hola bea
    te a queddo una sopa exquisita eso se ve , pues todo lo que haces te queda super
    besitos

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  3. Que bueno leerte de nuevo...!!!Que tu papi se vaya aliviando y mucho ánimo...!!!

    La sopa se ve deliciosa y las berenjenas que buenas...!!!

    Biquiños.

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  4. Hola Bea. la verdad es que con el tiempo que estamos teniendo parece que apetezcan los platos calientes y, esta sopa, tiene que estar muy buena.
    Saludos

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  5. Bea por Diós!!! le hago esto a mi pareja y creo que me pide matrimonio otra vez!!! jajajjajaja... menuda pintaza que tiene!!!

    Besotes

    Miel

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  6. Gracias por venir a verme y no olvidarme a pesar de no poder dedicarle tanto tiempo al blog como quisiera. En cuanto a la sopa está rica, rica...

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  7. Sopa ?????? !!! menuda sopa !!! y con fundamento jajaja se ve buenísima Bea.
    Besitos

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  8. Un plato muy rico y completo, los ingredientes son estupendos. Besitos.

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  9. Que sopa más rica !!!! tiene un pinta muy buena .Ami me gusta sí.
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  10. me alegro de que estés de vuelta y con esta receta tan rica!

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  11. Se ve deliciosa y que colorido , se ve contundente !!!Las berenjenas tiene una pinta muy rica .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  12. Muy buena Bea... jeje, es curioso que en la Thermomix se tarde menos en hacer las cosas que con el método tradicional, pero se tarde más en escribir la receta al ser más larga.

    Me alegro de tu regreso...

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  13. Con lo que me gustan las berenjenas, estan se ven riquísimas.

    besos

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  14. Desde LA COCINA DE MI CASA queremos agradecerte que sigas nuetro blog.
    Nos gustaría que de vez en cuando nos dejases un comentario con tus impresiones o sugerencias.
    Muchas gracias.

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